小白鲳鱼怎么做好吃 小白鲳鱼如何做好吃
文章插图
1、小白鲳3条、莴笋1根、葱1根、小辣椒1个、姜适当、生抽1饭勺、水适当、油适当 。
2、小白鲳自来水清洗,鱼皮里边有一层灰黑色的,要刮干净 。
【小白鲳鱼怎么做好吃 小白鲳鱼如何做好吃】3、葱和莴笋洗干净,切割成段,姜切条,小辣椒也切细预留 。
4、热锅下油烧开,放入小白鲳鱼,双面都煎到淡黄 。煎鱼时,锅和油一定要烧开,鱼片才不容易黏锅 。
5、放入姜片,添加生抽和适当冷水 。留意生抽不可以加过多,由于小白鲳一些是用食盐腌渍冷藏后在卖的,假如生抽加过多得话,煮出去的鱼会太咸 。因此,买鱼的情况下最好是问清晰是用冰鲜的還是食盐冷藏的 。
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